食物掉在地上，5秒内捡起来就可以吃？研讨之后发现，这种观念有部分科学依据。只不过，在其间发挥要害作用的并非细菌多少，而是当事人对这样的做法的心思承受度。
当你不小心把食物掉在地板上，榜首反响通常是下意识的——从速捡起来!假如动作利索，食物满足甘旨，地上又很洁净，大多数人恐怕舍不得把食物丢进垃圾桶。这种广泛存在的观念背面是“五秒规律”——捡回食物的速度够快，细菌就来不及污染它。
早在2007年，美国南卡罗来纳州克莱姆森大学的专家们就决议，看看在触摸地毯、木材、瓷砖、地板后，鼠伤寒沙门氏菌(引起食物中毒的首要菌种之一)能否附着在腊肠和面包上。他们的发现多少会令人懊丧：细菌的搬运是瞬时产生的，食物在地板上逗留的时刻越长，有害微生物就越多。
2014年，美国新泽西州的罗格斯大学的研讨人员做了相似的试验。他们挑选了4种地板原料、4类食物，外加4个触摸时刻(1秒、5秒、30秒和300秒)，得出了总计2560个测量值。实际上，为了搞清吃下坠落在地上的食物是否是个坏主意，这些学者花了整整两年。
研讨定论一望而知：地毯搬运细菌最少，钢制品搬运细菌最多;外表湿润的食物(如生果)最简单被污染;细菌“搬迁”的速度极快;食物逗留的时刻越长，状况越不达观。
惋惜的是，到目前为止，一切研讨都没有就“吃下掉在地板上的食物会不会致病”给出清晰答案。细菌的搬运速度是非必须的，更要害的是，地板上到底有哪些菌？
依据专家们的说法，厨房和澡堂的地板并不比家里别的的当地更脏，水槽的受污染状况最严峻。说来可能让你吃惊——一般民宅内的细菌绝大部分是无害的，其间不少品种来自人类自己的皮肤，而不是来自尘埃。此外，咱们频频运用的物品，如手机和毛巾，往往是微生物繁殖的温床。而在住所以外，办公室的地毯上附着的细菌数量，乃至少于写字楼里空气中的细菌数量。
应该供认，上述这一切都无法给“五秒规律”的支持者以肯定自傲，但它的确说明晰一个问题，即为什么“五秒规律”可以如此广泛地撒播？
在实际中，即便细菌能当即搬运，吃掉“获救”的食物在绝大多数场合并不会让咱们病倒。
