近年来，云南省楚雄彝族自治州双柏县聚集“让每一份餐食都承载夸姣”的方针，以“阳光、安全、绿色、文明、品尝、廉洁”六大维度为抓手，体系推进学校食堂建造，让食堂从“吃饭的当地”晋级为充溢温度、赋有内在的“夸姣驿站”。
“阳光食堂”，看得见的定心与通明。全县建成“互联网+明厨亮灶”食堂49个，改造食堂36个、新建1个，投入经费约1345.41万元。树立“线上+线下”监督机制，线上接入监管渠道，完成食材溯源、操作规范的实时监控；线下组成由家长、教师、学生代表组成的膳食委员会，定时评议食堂作业，家长还可以终究靠才智学校APP就能“云监督”。经过举办学校厨艺大赛，常态展开“食堂敞开日”等活动，经常性约请学生家长、人大代表、政协委员就餐体会。
“安全食堂”，筑牢舌尖上的第一道防地。严厉猖狂“四个最严”要求，从源头把控食材安全，与资质完全、诺言杰出的供货商签定长时间协议，实施“定点收购、会集配送”，保证米面油、肉蛋奶等食材新鲜可追溯，树立供货商点评和筛选机制。树立“日管控、周排查、月调度”机制，对餐具消毒、生熟分隔、留样办理等环节细化规范，食材依照类别存储放置，严厉“三分三离”，根绝穿插污染，标明入库日期及保质期。定时安排学校食堂从业人员参与食品安全常识和操作技能训练。从食材入库到餐盘上桌，一套闭环式的安全办理体系，为师生筑起坚不可摧的“安全屏障”。
“绿色食堂”，让健康与环保同行。各学校倡议“健康饮食”理念，推进食堂推出低盐、低糖、低脂的“三减”菜谱，每周调配杂粮、时令蔬菜，统筹养分均衡。一起饯别环保理念，推行“按需取餐”形式，推出“小份菜”“半份饭”，从源头削减糟蹋。学校使用大众号推出每周食谱，便于家长提早知晓孩子在校餐饮，一起也便利孩子提早规划个人用餐预备。食堂后厨装置节能灶具、分类废物桶，厨余废物经处理后用于学校美化。
“文明食堂”，餐盘里的育人讲堂。活跃引导各学校将地域文明、传统习俗元素融入食堂规划，墙面挂着学生的书画作品、传统节气的故事展板，餐桌上印着古诗词、名言警句。冬至的暖心饺子，新年推出“团圆饺子宴”，端午摆上师生共包的粽子，中秋展开“月饼DIY”活动……各学校都会结合实在的状况，推出“节气美食”。一起，“小厨房敞开日”约请家长走进食堂，教孩子们做家园菜，在烟火气中传递“乡愁”与“亲情”。建立“食堂小广播”，午饭时播映学校新闻、经典吟诵，让吃饭的空隙也成为学习的延伸。学校从始至终坚持将办理育人、服务育人、环境育人贯穿于每一项服务作业。
“品尝食堂”，让味蕾开放多元味道。定时调研学生口味偏好，推出一周菜谱不重样，荤素调配、科学养分。在中考、高考前夕，食堂特别推出一系列有夸姣涵义的菜品，如“蟾宫折桂”“展翅高飞”“欣欣向荣”等，饱含着对学子们的夸姣祝福。引进双柏当地特色小吃，让学生在学校里就能尝到“妈妈的味道”“家园的味道”。夏日免费供给绿豆汤避暑，冬天增设红糖姜茶暖胃，看护学生健康的每一个细节。从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得香”，食堂用丰厚的“味道”点亮学生的学校生活。
这一系列厚实的行动，让双柏县的学校食堂真实成为了学生喜欢、家长定心的“夸姣驿站”。从食品安全到养分健康，从文明熏陶到交心服务，学校食堂建造现已逾越了简略的餐饮保证，成为了促进学生全面发展、传递学校温暖的重要一环。未来，双柏县将持续用心用情做好这“一顿饭”里的文章，看护好学生们“舌尖上的夸姣”。（张学泉、崔剑龙）
