”有效模式的基础上，着重强化对“双节”期间餐饮消费及节令食品安全的预警与指导，全力保障市民与游客度过一个安心、祥和的佳节。
行动聚焦“双节”期间消费特点，突出重点，以商业街区、旅游景点、交通枢纽、大型社区周边的“网红餐厅”、店及订单量大的商户为重点对象，以月饼、糕点、熟食、冷食、生食、海产品等为高风险重点品类，全市17个市场监管所统一时间、统一标准、统一行动，在全市范围内全域联动，形成了强大的监管合力。
行动中，执法人员严厉打击无证无照经营、超范围经营（如违规制售冷食、生食）、使用来源不明或过期食品原料、后厨环境脏乱差、食品虚假宣传（如宣称“私房”“手工”“无添加”但没办法提供证明材料）等重点违背法律规定的行为。通过线上大数据筛查与线下实地核查紧密结合，实现精准靶向治理。
行动期间，全市共检查各类网络餐饮服务提供者409家，责令限期整改和警告35家，对存在严重违背法律规定的行为的2家单位立案查处。
作为常态化手段，本期“网络餐饮安全曝光台（第三期）”继续对典型违法违规案例进行公示。以“文字描述+现场图片”的形式进行公开曝光，直观揭露违法违规问题，既警示违法经营者，也帮助消费者提升辨别能力，积极推动社会共同监督。
执法过程中，执法人员坚持监管与服务并重，逐户发放《“两节”期间食品安全主体责任告知书》，面对面讲解法律和法规，并就节假日期间也许会出现的订单量大增等情况，指导经营者做好食材采购贮存、工艺流程控制、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、订单超负荷应对预案等关键环节，督促其将食品安全主体责任真正落到实处。
1.选购网络餐饮“三查看”：一查看证照信息： 订购前，务必首先查看商家公示的《营业执照》和《食品经营许可证》，确认其资质合法、在有效期内，且营业范围包含其经营的菜品项目。坚决拒绝选择无证照或证照信息模糊的“幽灵餐厅”。二查看后厨实景：优先选择实施“互联网+明厨亮灶”、可在APP中实时查看后厨工艺流程的商家，知情选择。三查看消费评价：适当参考其他消费者的近期评价，特别是涉及食品安全和卫生的反馈。
2.接收外卖“两确认”：一 确认封签完好：收货时第一时间确认外卖包装是否贴有规范的“食安封签”且未被拆动。封签破损可拒收。二确认食品性状：当场查验食品安全质量、味道和温度是否异常，如有问题立即拍照留存证据并与商家沟通。
3.购买节令食品“三注意”：一注意渠道正规：购买月饼、糕点等节令食品，应挑选出正规商超、品牌专卖店或官方认证的线上渠道，避免购买来历不明的产品。二注意标签齐全：仔细查看预包装食品的标签，应包括名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂商等信息，避免购买“三无”产品。三注意理性消费：警惕“保健”、“治病”等虚假宣传噱头，拒绝过度包装，按需购买，避免浪费。
4.外出聚餐“两选择”：一选择卫生条件好的餐馆：优先选择食品安全量化等级评定为良好（B级）以上的餐饮单位。二选择安全菜品：谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜等高风险食品，食物要烧熟煮透。
5.依“一保留”：就餐或消费后务必保留好消费凭证、支付记录、问题食品照片等相关证据。如发生食品安全问题或消费纠纷，请及时拨打12315热线进行投诉举报，依法维护自身合法权益。
福清市市场监督管理局相关负责这个的人说，下一步将持续深化“动态排查+回头看”机制，在“双节”期间加强应急值守和市场巡查力度，对违反法律法规行为坚持“零容忍”，全力为广大市民和来融游客营造一个安全、放心、满意的食品消费环境。
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